Vin Brulé (Gløgg)

Vin brulé er en klassisk varm drik, populær i bjergområderne i det nordlige Italien og Centraleuropa. Denne aromatiske, alkoholholdige drik lavet af rødvin, krydderier og citrus er den perfekte opvarmning på kolde vinterdage. Tidligere blev vin brulé også betragtet som et gammelt middel mod vintersygdomme, ligesom en traditionel te. Ingredienserne varierer afhængigt af regionen, både med hensyn til typen af vin og valget af krydderier: nogle tilføjer kardemomme eller ingefær, mens andre inkluderer æblestykker. Her præsenterer vi en opskrift med en harmonisk smag og intens duft, ideel til at ledsage ristede kastanjer eller en lækker æbletærte. Vinteren er på vej – lad os byde den velkommen med en varm kop gløgg!

Prøv også en anden version, som den populære bombardino, eller nyd vin brulé i dessertform med opskriften på vin gelée!

Ingredienser

• 1 flaske rødvin
• 80 g sukker
• 1 appelsin (skåret i skiver)
• 1 citron (skåret i skiver)
• 3 kanelstænger
• 4 hele nelliker
• 2 kardemommekapsler (valgfrit)
• 1 stykke frisk ingefær (ca. 2 cm, valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Hæld rødvinen i en stor gryde og tilsæt sukker, appelsin- og citronskiver.
2. Tilsæt krydderierne: kanelstænger, nelliker og evt. kardemomme og ingefær for ekstra smag.
3. Varm blandingen langsomt op over lav varme, men lad den ikke koge, da alkoholen ellers fordamper.
4. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil krydderierne har trukket godt igennem.
5. Si gløggen og server den straks varm, evt. pyntet med en skive appelsin eller kanelstang.

Vin brulé passer godt sammen med varme ristede kastanjer eller en skive strudel. Denne gløgg opskrift vil bringe hygge til din vinteraften og varme dig indefra!

Forberedelse

Sådan laver du Vin Brulé (Gløgg)

Følg disse trin for at lave en lækker vin brulé, også kendt som gløgg.

1. Hæld sukkeret i en stor gryde og tilsæt stjerneanis samt hele nelliker og enebær.
2. Tilsæt kanelstænger, friskrevet muskatnød og appelsinskal for ekstra smag.
3. Kom også citronskal i gryden, hæld rødvinen over, og rør ingredienserne godt sammen.
4. Placer gryden på komfuret og bring blandingen i kog. Skru derefter ned for varmen, så gløggen simrer forsigtigt i ca. 30 minutter.
5. Når gløggen er klar, si den for at fjerne krydderier og skaller. Server den varm og nyd straks!