Quiche med Grøntsager og Frisk Ost

Hvis du elsker salte tærter, er quiche helt sikkert blandt dine favoritter. Denne quiche med grøntsager og frisk ost er ikke kun lækker, men også et sundt valg, perfekt til en afslappet middag hjemme. Inspireret af den franske region Lorraine kan denne quiche fyldes med næsten hvad som helst – i dag laver vi den med grøntsager og frisk ost, som kun indeholder 255 kalorier pr. portion.

Ingredienser (8 personer)

• 1 rulle tærtedej
• 1 forårsløg
• 1 gulerod
• 12 cherrytomater
• 2 glas skummetmælk
• 100 g frisk ost
• 2 spsk revet ost
• Olivenolie
• ½ tsk oregano
• 4 æg
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde

Trin 1: Forbered grøntsagerne

Forvarm ovnen til 200°C. Pil forårsløget og skær det i tynde skiver. Vask og skræl guleroden, og skær den i små tern. Sauter dem i 2 spiseskefulde olie i 5 minutter.

Trin 2: Forbered fyldet

Pisk æggene og krydr med salt og peber. Tilsæt mælken, frisk ost, revet ost og de stegte grøntsager fra panden. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i halve.

Trin 3: Saml quichen

Beklæd en quicheform med tærtedejen, og prik bunden med en gaffel. Hæld fyldet i formen og fordel tomaterne ovenpå. Drys med oregano og bag i ovnen ved 180°C i 35-40 minutter. Lad quichen køle lidt af, inden den serveres.

Tips

Den færdigkøbte tærtedej leveres ofte med bagepapir. Brug det til at fore formen, så du slipper for at smøre den.