Pandekageopskrift
Den perfekte opskrift på pandekager? Med kun 4 ingredienser kan du lave disse lækre pandekager, som kan tilpasses både søde og salte toppings. Opskriften er let at følge med trin-for-trin billeder.
Ingredienser
Pandekagedej
- 300 g mel
- 3 æg
- 500 ml mælk
- En knivspids salt
- Smør til stegning (eller margarine)
- Valgfrit: bacon, æble, rosiner og/eller ost
- Valgfrit: sirup, flormelis
Fremgangsmåde
Sådan laver du pandekagedejen
- Kom melet i en skål og tilsæt en knivspids salt. Lav en fordybning i midten og slå æggene ud i den.
- Hæld ca. ¼ af mælken i og pisk til en glat dej. Tilsæt derefter gradvist resten af mælken, mens du pisker, til dejen er helt jævn.
- Varm lidt smør op i en pande. Brug en suppeske til at hælde en portion dej i panden og lad den flyde ud.
- Efter cirka et halvt minut (når pandekagen stadig er let flydende på toppen), kan du tilføje tynde skiver æble, rosiner og/eller bacon, hvis ønsket.
- Når oversiden er tør og undersiden har fået en gylden farve, vend pandekagen med en spatel eller en tallerken.
- Steg den anden side gylden. Læg pandekagen på en tallerken og hold den varm under en tallerken, mens du steger resten.
- Drys søde pandekager med flormelis eller hæld sirup over, hvis ønsket.
6 Tips til Perfekte Pandekager
- Sigt melet for at undgå klumper, tilsæt mælken lidt ad gangen og lad dejen langsomt optage væsken.
- Hvis du har tid, lad dejen hvile i 15-30 minutter efter blanding for en tykkere dej.
- Brug en pande med tyk bund for en jævn varmefordeling og en ensartet stegt pandekage.
- Vend først pandekagen, når oversiden er stivnet eller viser små bobler.
- Tilsæt en smule smør (eller flydende margarine) til panden mellem hver pandekage for bedst resultat.
- Tilsæt et ekstra æg for ekstra luftige pandekager.