Ovnbagt Kyllingebryst

Den bedste metode til at lave ovnbagt kyllingebryst: Kyllingen krydres generøst og bages, indtil den er saftig og perfekt! Ideel til måltidsforberedelse eller som en nem og sund hovedret uden meget arbejde.

Ingredienser

• 2 pund kyllingebryst, uden ben og skind
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk lysebrunt sukker
• 2 tsk hvidløgspulver
• 2 tsk løgpulver
• 1 tsk paprika
• 1 tsk italiensk krydderi
• 1 tsk salt
• ¼ tsk sort peber
• 1 spsk smør, skåret i små stykker

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200°C. Smør et 9×13-tommer ovnfast fad let.
2. Læg kyllingebrysterne mellem to stykker plastfolie. Brug en kagerulle eller den flade side af en kødhakker til forsigtigt at banke kyllingen jævn, ca. 1,5-2 cm tyk.
3. Gnid kyllingebrysterne med olivenolie.
4. Kombiner alle krydderier og det brune sukker i en lille skål. Drys blandingen på begge sider af kyllingen og gnid den let ind.
5. Placer kyllingen i det forberedte fad. Læg en lille smørklat på hver kyllingebryst.
6. Bag i ovnen i 18-20 minutter, indtil den indvendige temperatur når 75°C. Tænd ovnens grillfunktion de sidste 2-3 minutter for at få en gylden overflade. Hold øje, så det ikke brænder.
7. Server straks for det bedste resultat, mens kyllingen er saftig og smagfuld.

Tips

• Undlad ikke at banke kyllingen jævn, da det gør en stor forskel for resultatet.
• Krydr kyllingen grundigt på begge sider for den bedste smag.
• Brug et kødtermometer for præcist at måle en indvendig temperatur på 75°C og undgå at overbage kyllingen.

Opbevaring

Opskriften er perfekt til måltidsforberedelse. Den bagte kylling kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Resten kan genopvarmes og bruges i andre retter.