Opskrift på Pandekager

Den perfekte opskrift på pandekager? Med kun 4 ingredienser kan du nemt lave lækre pandekager, som kan tilpasses til både søde og salte varianter.

Ingredienser

Hæld melet i en skål og tilsæt et nip salt. Lav en fordybning i midten og pisk æggene i.
Hæld cirka ¼ af mælken i og rør til en jævn dej. Tilsæt gradvist resten af mælken, mens du pisker, indtil dejen er glat og uden klumper.
Opvarm lidt smør på en pande. Hæld en øsefuld dej på panden og fordel den jævnt.
Efter cirka 30 sekunder (mens dejen stadig er lidt flydende), kan du tilsætte skiver af æble, rosiner eller bacon, hvis ønsket.
Vend pandekagen, når overfladen er tør, og bunden er gylden. Steg den anden side, indtil den også er gylden.
Placer de færdige pandekager på en tallerken og hold dem varme under et andet tallerken, mens du steger resten.

Si melet inden brug for at undgå klumper, og tilsæt mælken gradvist, mens du rører.
Lad dejen hvile i 15–30 minutter, hvis muligt, for en tykkere konsistens.
Brug en pande med en tyk bund for at sikre en jævn varmefordeling.
Vend først pandekagen, når overfladen er stivnet eller fyldt med små bobler.
Tilsæt lidt smør eller margarine mellem stegningerne for ekstra smag og sprødhed.
For ekstra luftige pandekager, tilsæt et ekstra æg til dejen.

Server søde pandekager med flormelis eller sirup. Salte pandekager kan nydes med fyld som ost eller bacon.