Opskrift på klassisk dansk Smørrebrød med marineret sild og karry-dressing
Ingredienser:
Til smørrebrød:
- 4 skiver rugbrød
- 4 fileter marineret sild (kan købes færdiglavet eller marineres selv)
- 2 kogte æg
- 1 rødløg
- 1 bundt dild
- 1 syltet agurk
- Friske krydderurter til pynt (dild eller persille)
- Salatblade
Til karry-dressing:
- 200 ml creme fraiche eller yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1-2 tsk karrypulver (efter smag)
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered karry-dressingen:
- Bland creme fraiche (eller yoghurt) med mayonnaise i en skål.
- Tilsæt karrypulver, sennep, citronsaft, salt og peber.
- Rør det hele sammen, indtil dressingen er glat og ensartet.
- Lad dressingen trække i køleskabet i 10-15 minutter.
2. Forbered ingredienserne til smørrebrødet:
- Kog æggene (10 minutter efter kogepunktet), og lad dem køle af. Skær dem i skiver.
- Skær rødløg i tynde skiver.
- Skær syltet agurk i skiver.
- Skyl salatbladene, og tør dem godt af.
3. Saml smørrebrødet:
- Læg rugbrødsskiverne på en arbejdsflade.
- Placer salatblade ovenpå rugbrødet.
- Læg derefter de marinerede sildefileter ovenpå.
- Top med rødløgsskiver, kogte æggeskiver og syltet agurk.
4. Tilføj dressing:
- Hæld karry-dressingen over smørrebrødet. Tilpas mængden efter smag.
5. Pynt og server:
- Pynt smørrebrødene med frisk dild eller persille.
- Smørrebrød serveres åbent, så det præsenteres pænt på en stor tallerken.
Tips:
- Variationer af fyld: Du kan lave smørrebrød med forskellige typer fyld såsom røget laks, kylling, skinke, ost eller endda grøntsager.
- Dressinger: I stedet for karry-dressing kan du prøve en dressing med peberrod eller sennep. Det afhænger af din personlige smag.
Smørrebrød med sild er en klassisk dansk ret, som er perfekt til både frokost og festlige lejligheder. Velbekomme!