Omelet – Grundopskrift. Sådan gør du!

Omelet er en ret lavet af piskede æg med forskellige smagsgivere. Den tilberedes på en varm pande, og resultatet er en gylden og lækker pandekage, perfekt til en weekendmorgenmad.

Er du træt af røræg, spejlæg eller hårdkogte æg? Så prøv en omelet. Kender du grundopskriften, kan du let variere den med, hvad køleskabet har at tilbyde. Efter stegning kan du fylde den med dine yndlingsingredienser, folde den og servere. En simpel og budgetvenlig ret!

Omelettens oprindelse går tilbage til middelalderen og har spredt sig gennem Nordafrika og Mellemøsten til Europa.

Omelet – Grundopskrift

• 2-3 æg (friske kvalitetsæg fås i vores fysiske butik Valach)
• 1 spsk smør eller olivenolie (eller en kombination af begge)
• Et nip salt

Fremgangsmåde:

Smelt smørret eller varm olien op på en pande. Pisk æggene sammen i en skål med en gaffel og tilsæt salt.

Hæld de piskede æg på den forvarmede pande med smør og dæk panden med et låg.

Steg omeletten ved lav varme i ca. 3 minutter. En korrekt tilberedt omelet skal ikke vendes på panden.

Når den har fået en fin farve, fyldes den med dine foretrukne ingredienser og foldes over. Steg den kort færdig og servér.

Hvordan skal en omelet se ud?

Meningen om, hvordan en omelet skal være, varierer. Bunden skal være fast, mens toppen skal være skinnende og let fugtig. Smagen skal være blød, luftig og delikat. For at opnå det og undgå en tør omelet, husk at omeletten er færdig, når den stadig ser en smule underkogt ud – den vil sætte sig yderligere, uden at blive tør på panden.

Tips til at forbedre din omelet

En omelet kan tilberedes både salt eller sød. Her er nogle ideer til at forbedre den traditionelle enkle omelet:

• Tilføj creme fraiche, fløde eller vand til de piskede æg. En spsk er nok. Dette vil gøre omeletten mere luftig.
• Krydderurter gør underværker! Brug purløg, hakket persille, basilikum eller ramsløg for at løfte smagen.
• Krydr omeletten med sort peber, paprika eller en favorit krydderiblanding – men husk, mindre er mere.
• Forårsløg eller alm. løg kan tilføje skarphed til din omelet. Tilsæt også frisk grøntsager for en mildere smag.
• Elsker du ost? Prøv emmentaler, parmesan, edam eller mozzarella. Tilsæt osten, mens omeletten stadig er på panden, og fold den sammen.
• Bacon, skinke eller svampe er også lækre fyldninger.
• Grøntsager som tomater, peberfrugt, frosne ærter eller majs fungerer godt. Prøv også spinat, rødbede eller oliven.
• Hvis du vil have en sød version, kan du prøve æbler og kanel, banan eller fersken som fyld.

“`