Mini Tiramisu Charlottes
En festlig dessert, der kombinerer tiramisu og charlotte kage. Med kun 6 ingredienser er disse små lækkerbiskener både nemme at lave og perfekte til særlige anledninger.
Ingredienser
- 24 ladyfingers
- 250 g mascarpone
- 200 ml fløde
- 1 kop stærk kaffe
- 50 g flormelis
- 2 spiseskefulde kakaopulver (til pynt)
Materialer
- Rund udstiksring (7 cm i diameter)
- Sprøjtepose (eller en frysepose)
- Bånd
Fremgangsmåde
- Pisk fløden sammen med flormelis, indtil den er stiv, og stil den til side.
- Rør mascarponen kort, indtil den er glat, og tilsæt et par spiseskefulde afkølet kaffe. Smag til med kaffe efter ønske, men pas på, at blandingen ikke bliver for tynd.
- Vend forsigtigt den piskede fløde i mascarpone-blandingen, indtil det bliver en luftig creme.
- Halvér ladyfingers og dyp dem kort (maks. 1 sekund) i kaffen på siden uden sukker. Stil dem lodret langs kanten af udstiksringen for at danne en fin kant.
- Fyld flødeblandingen i sprøjteposen eller fryseposen, klip en lille åbning og sprøjt blandingen ind i ringen med ladyfingers, indtil den er godt fyldt.
- Fjern forsigtigt ringen og bind et bånd rundt om hver mini charlotte for at holde formen.
- Drys et tyndt lag kakaopulver over toppen af hver dessert.
- Sæt desserterne i køleskabet i mindst en time, så de kan sætte sig.
Opbevaringstip
Dæk mini tiramisu charlottes til og opbevar dem i køleskabet i op til 1 dag.
Tips
- Ønsker du at tilføje alkohol? Rør en smule amaretto eller marsalavin i kaffen.
- Pynt med et kaffebønne eller røde bær for et ekstra festligt udtryk.