Mikrobølgeovn Frikadeller

Præsentation

Frikadeller er en klassisk ret i hjemmekøkkenet. Hvis du har begrænset tid eller ønsker en lettere alternativ til stegning, er mikrobølgeovn frikadeller den ideelle løsning. Med deres kraftige smag tilføjer pølserne karakter, mens hakket oksekød gør blandingen blødere. Kombinationen af disse to typer kød skaber en perfekt balance i smagen, som yderligere beriges med persille, hvidløg, revet Grana Padano og pecorino. Dette er en grundlæggende opskrift, der kan tilpasses og varieres efter smag og eksperimentering. Mikrobølgeovn frikadeller kan serveres med forskellige saucer, såsom en enkel tomatsauce, en fyldig grøntsagscreme eller en svampesauce. Denne ret er en hurtig, smagfuld og let version af de klassiske stegte frikadeller, der passer til alle smag og anledninger.

Ingredienser

• Hakket oksekød: 200 g
• Pølse: 100 g
• Daggamelt brød, kun krumme: 50 g
• Hvidløg: ½ fed
• Persille: efter smag
• Æg: 1
• Revet Grana Padano: 30 g
• Revet pecorino: 20 g
• Ekstra jomfru olivenolie: 2 spsk
• Kød bouillon: 100 g
• Vand: efter behov
• Salt: efter smag
• Sort peber: efter smag

Fremgangsmåde

1. Læg krummen fra det daggamle brød i en skål og dæk med vand. Lad det trække i nogle minutter.
2. Hak hvidløget og persillen fint.
3. Skær pølsen op og fjern skindet, smuldr derefter kødet i en skål. Tilsæt det hakkede oksekød.
4. Tilføj den pressede krumme, æg, persille og hvidløg til blandingen.
5. Bland revet Grana Padano og pecorino i, og ælt grundigt til en jævn masse. Smag til med salt og peber.
6. Dæk skålen og lad dejen hvile i køleskabet i 15 minutter.
7. Form herefter frikadellerne ved at rulle ca. 30 g af blandingen til kugler mellem hænderne. Placer dem på en bakke. Du skal ende med ca. 16 stykker.
8. Smør et fad og placer frikadellerne i. Hæld lun bouillon over og sæt fadet i mikrobølgeovnen ved 650W i 10 minutter.
9. Efter 10 minutter skift til grillfunktion og tilbered yderligere 7 minutter.

Frikadellerne er nu klar til servering.

Opbevaring

Mikrobølgeovn frikadeller kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet i 1-2 dage. Dejen kan, hvis den er tildækket, opbevares i op til 12 timer.

Tip

Du kan tilsætte hakkede grøntsager som zucchini eller gulerødder til dine frikadeller for ekstra farve og smag. Alternativt kan du bruge hakket kylling, kalkun eller fisk til lettere og mere delikate frikadeller.