Kyllingesandwich med Tomater og Feldsalat
Træt af at tænke, at kylling er kedeligt? Denne sandwich er løsningen! Med blot 325 kalorier pr. portion er den både økonomisk, sund og nem at lave – perfekt til frokost eller aftensmad.
Ingredienser (4 personer)
- 200 g rest af stegt kylling
- 8 skiver fuldkorns-toastbrød
- 100 g champignon
- ½ citron
- 8 cherrytomater
- 100 g feldsalat
- 125 g mayonnaise
Fremgangsmåde
- Rens kyllingen ved at fjerne skind og ben, og del den i små stykker. Rens champignonerne ved at fjerne den jordede bund, skyl dem hurtigt og skær dem i skiver. Dryp med lidt citronsaft.
- Skyl tomaterne og skær dem i skiver. Skyl og tør feldsalaten grundigt. Rist brødskiverne let i en brødrister.
- Placer 4 skiver brød på hver sin tallerken. Fordel kyllingestykker, tomatskiver, champignoner og feldsalat ovenpå. Tilføj mayonnaise som dressing, og læg de resterende brødskiver ovenpå. Server straks.
Tips
Erstat feldsalaten med strimlet salat, og drys kyllingen med finthakket rosmarin for ekstra smag.