Kartoffel-ovnfad med cremet sauce
Denne opskrift på kartoffel-ovnfad er inspireret af klassiske retter med en lækker, cremet sauce. Det er en enkel og velsmagende ret, som hele familien vil elske!
Ingredienser
- 800 g forkogte kartoffelskiver
- 150 g bacontern eller vegetarisk alternativ
- 2 rødløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g revet ost
- 30 g smør
- 30 g mel
- 400 ml mælk
- 1 tsk sennep
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C, og smør et ovnfast fad.
- Steg baconternene sprøde på en pande og læg dem til side på en tallerken. I samme pande steges løg og peberfrugt, indtil de er bløde. Sæt det til side.
- Smelt smørret i en lille gryde ved lav varme. Tilsæt melet og rør godt, indtil det bliver en glat blanding (roux). Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring for at undgå klumper.
- Tilføj sennep, rosmarin, paprika, salt og peber til saucen. Lad den simre i et par minutter, indtil den tykner let.
- Bland kartoffelskiverne med de stegte bacontern, løg og peberfrugt, og fordel blandingen i det smurte fad.
- Hæld saucen jævnt over kartoffelblandingen, og sørg for, at alt er dækket. Drys den revne ost over retten.
- Bages i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil osten er gylden og smeltet.
Opbevaringstip
Lad retten køle helt af, og opbevar den tildækket i køleskabet. Den kan opvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen, når du er klar til at servere.