Ideer til hurtig morgenmad uden mælkeprodukter – Start dagen uden mælk
Er din morgenmad ofte præget af mejeriprodukter, og leder du efter en sund variation? Eller måske har du en i familien, som af forskellige årsager ikke kan spise mælkeprodukter eller skal begrænse sit indtag? Denne artikel vil give dig flere praktiske oplysninger om en mælkefri kost. Vi taler om erstatninger for mælk og giver dig nogle inspirerende idéer til nærende og mælkefri morgenmad.
Sunde alternativer til mælk og mejeriprodukter i morgenmad
I dag findes der mange plantebaserede drikke, der er nemme og bekvemme alternativer til mælk. Hvordan vælger du den bedste drik? Det er en god idé at læse etiketten, før du køber, og vælge et produkt med den korteste og mest simple ingrediensliste. Valget af plantebaseret drik afhænger af dine smagspræferencer og den ret, du vil tilberede. Her er nogle eksempler på plantebaserede drikke, som du kan finde i de fleste butikker: havredrik, mandeldrik, sojadrik, kokosdrik, hirsedrik og endda… ærtedrik!
Leder du efter erstatninger for andre mejeriprodukter? Yoghurt, kefir og kærnemælk har også plantebaserede alternativer. Butikker tilbyder nu havre-, soja- eller kokosyoghurter. Du kan erstatte klassisk hytteost med vegansk tofu-ost. Du skal blot smuldre 100 g tofu i hænderne og blende 80 g tofu med 60 ml usødet plantebaseret drik, 4 spsk rapsolie og 2 spsk syltevand fra syltede agurker/citronjuice/æbleeddike. Smag til med salt og peber og tilsæt dine yndlingsingredienser. Nemt, ikke?
Udover cremede oste til smørelse kan du lave cashew-nøddeost eller servere grøntsagspastaer! Prøv hummus eller pasta lavet af hvide bønner og æble. Det er en utrolig enkel og lækker kombination!
Inspiration til hurtig mælkefri morgenmad for børn og voksne
Tofu-, banan- og grød-pandekager
- 1 tofu (180 g)
- 1 moden banan
- 1 æg
- 50 ml plantebaseret drik
- 6 spsk økologisk hirse/havregrød
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 spsk citronjuice eller økologisk citronsaft
- 1/2 tsk kanel
Fremgangsmåde:
Læg tofu og banan i en skål, tilsæt ægget og blend indtil glat. Tilsæt grøden og de øvrige ingredienser, og bland godt sammen. Steg pandekagerne og server dem med din yndlingsnøddesmør, friske frugter eller drys med chiafrø. Disse pandekager er også lækre kolde og perfekte som en sund morgenmad eller eftermiddagssnack.