Hilton Istanbul Maslak’s Signaturdessert: Citronmarengstærte Opskrift

Med sin lette konsistens og friske citronsmag er denne opskrift en sikker vinder, der både tilfører elegance og smag til dine bordopsætninger.

Ingredienser til Tærtebund:

• 500 g mel
• 1 æg
• 150 g flormelis
• 1 g kanel
• 1 g vanilje

Sådan forbereder du tærtebunden:

1. Bland alle ingredienser med en mixer, indtil dejen er glat og ensartet.
2. Smør tærteformen med smør.
3. Rul dejen ud på en meldrysset overflade, og læg den i tærteformen.
4. Prik huller i dejen med en gaffel for at undgå, at den hæver.
5. Forbag ved 160°C i ca. 20 minutter.

Ingredienser til Fyld:

• 4 æg
• 180 g sukker
• 150 g fløde
• Saft af 1 citron
• Revet skal af 1 citron

Sådan forbereder du fyldet:

1. Pisk æggene og sukkeret, indtil blandingen er hvid og luftig.
2. Tilsæt fløde, citronsaft og citronskal i æggeblandingen, og rør godt rundt.
3. Hæld fyldet over den forbagte tærtebund.
4. Bag ved 150°C i 30-35 minutter, indtil fyldet er fast.

Ingredienser til Marengs:

• 1 æggehvide
• 150 g sukker

Sådan forbereder du marengs:

1. Pisk æggehviden og sukkeret, indtil blandingen er stiv og glansfuld.
2. Fordel marengsen over den afkølede tærte i flotte bølgede mønstre.
3. Brug evt. en gasbrænder til let at karamellisere marengsen for et dekorativt udseende.

Denne citronmarengstærte er en forfriskende og let dessert, der passer perfekt til både festlige lejligheder og en hurtig sød tand.