Græsk salat med fåreost

Tag på en smagsrejse til Middelhavet med vores opskrift på græsk salat – stjernen ved dine sommermåltider! På få minutter kan du fremhæve den lækre AOP Feta Islos, oliven, agurk og rødløg. Denne opskrift er perfekt for alle madentusiaster, der elsker at kombinere enkelhed med velsmag. Den er ideel til familiemiddage eller picnic med venner og tilføjer et strejf af sol til din menu.

Den hjemmelavede vinaigrette med citronsaft og olivenolie løfter smagen, mens kombinationen af løg, cherrytomater og grønne peberfrugter bringer farve og smag til retten. Følg vores guide for at mestre denne opskrift trin for trin.

Forberedelse

1. Sorter, vask og tør bataviasalaten grundigt. Brug en salatslynge for at fjerne overskydende vand og undgå at udvande vinaigretten.
2. Vask agurken, fjern enderne, og skær den i tynde skiver. Brug en mandolin for ensartede skiver, men vær forsigtig med fingrene.
3. Vask tomaterne og skær dem i kvarte. Brug en tandet kniv for at undgå at mase tomaterne.
4. Vask og fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i tynde strimler.
5. Dræn olivenene i en si for at fjerne overskydende saltlage eller olie. Knus dem let med en kniv, hvis du vil fjerne stenene.
6. Forbered rødløget: Skræl løget og skær det i tynde ringe. For at mildne smagen kan du lægge løgringene i koldt vand i 10 minutter og derefter dræne dem.
7. Skær fetaosten i tern. For at undgå at den smuldrer for meget, brug en skarp og let fugtet kniv. Du kan også bruge færdigskårne feta-tern.
8. Lav vinaigretten: Bland olivenolie og rødvinseddike i en lille skål. Tilsæt en skefuld Dijon-sennep for en cremet konsistens og pisk kraftigt. Tilsæt et par drej på peberkværnen, og tilsæt eventuelt friske urter som oregano eller basilikum.
9. Samling af salaten: Anret bataviasalatens blade jævnt i en stor skål. Læg agurkeskiver, tomatkvarter og løgringe ovenpå. Fordel de drænede oliven.
10. Tilføj fetaosten og hæld vinaigretten over salaten. Vend forsigtigt salaten lige før servering for at dække ingredienserne med dressing uden at mase dem.
11. Servering: Lad salaten hvile i køleskabet i 10-15 minutter, før den serveres, så smagene kan blande sig. Server med grillede pita-brød for et autentisk touch og en sprød tekstur.

De bedste oliven til en græsk salat

Kalamata-oliven og græske sorte oliven er de bedste valg til en græsk salat. Du kan også tilføje grønne oliven for at variere smagen. Kalamata-oliven er mellemstore oliven fra regionen Kalamata i det sydlige Grækenland. De plukkes traditionelt i hånden og opbevares i en saltlage med rødvinseddike, olivenolie og nogle gange urter for at intensivere smagen.

Sådan forvandler du din græske salat til et fuldt måltid

For at gøre din græske salat mere mættende, kan du tilføje ekstra proteiner og kulhydrater. Prøv grillet kylling, rejer eller kikærter for et proteinrigt måltid. Kombiner med quinoa, fuldkornsris eller grillede pita-brød for ekstra kulhydrater, og din salat bliver et komplet og næringsrigt måltid.

Flere autentiske opskrifter med feta

Elskede du denne græske salat? Prøv andre autentiske opskrifter med feta:

• Crumble med squash og feta: En nem og lækker opskrift, hvor squashens sødme smelter sammen med den salte feta.
• Salat med vandmelon og feta: En forfriskende kombination af sød vandmelon og cremet feta, perfekt som sommerforret.
• Spanakopita: En klassisk græsk tærte med spinat og feta, sprød udenpå og blød indeni.
• Cake med soltørrede tomater og feta: Denne saftige kage med middelhavssmag er perfekt til en picnic eller som appetizer.