Lækre drinks og cocktailsOpskrifter

Fløjlsblød fersken- og yoghurtsmoothie

Den saftige og lækre fersken kan findes på markedet fra starten af sommeren til sent på efteråret, takket være de mange sorter og dyrkningsregioner. Du kan også fryse den ned, skrællet og skåret i stykker, så du kan nyde friske smoothies hele året rundt. Hvis du har en kraftig blender, og det ikke generer dig at finde små stykker skræl, kan du blende dem uden at skrælle frugten – bare husk at vaske dem grundigt.

Ingredienser (til 4 personer):

  • 4 modne og saftige ferskner
  • 150 g usødet græsk yoghurt
  • 5 ml citronsaft eller limesaft (efter smag)
  • Mælk efter behov
  • Appelsinjuice (valgfrit)
  • Frisk mynte til pynt

Fremgangsmåde:

Sværhedsgrad: Let

Samlet tid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Hviletid: 1 time

Trin-for-trin:

  1. Vask fersknerne grundigt og tør dem af. Skræl dem og fjern stenene, hvorefter du skærer dem i små stykker.
  2. Læg ferskenstykkerne i en frysepose og placer dem i fryseren i mindst en time.
  3. Pisk den græske yoghurt med et piskeris, og bland den eventuelt med lidt agavesirup eller honning, hvis frugten ikke er sød nok.
  4. Blend de frosne ferskner i en blender eller foodprocessor, og tilsæt derefter yoghurt og citronsaft. Blend videre, indtil du opnår en glat og jævn konsistens.
  5. Tilsæt lidt mælk eller appelsinjuice gradvist, hvis smoothien er for tyk, og blend godt.
  6. Server straks eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.