Flæskesteg i airfryer
| Forberedelsestid | 10 min |
| Tilberedningstid | 70–80 min |
| Samlet tid | ca. 90 min |
| Antal portioner | 4–6 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier per portion | ~550 kcal |
Flæskesteg i airfryer er en fantastisk måde at lave traditionel dansk steg med perfekt sprøde svær. Resultatet er en saftig flæskesteg, som er hurtigere klar end i ovnen, med færre kalorier. Prøv denne nemme opskrift, og oplev forskellen fra klassisk tilberedning i ovn.
Ingredienser
- Flæskesteg (ca. 1–1,5 kg, kamsteg eller nakkesteg)
- Grov salt (1–2 spsk)
- Laurbærblade (2–3 stk)
- Sort peber efter smag
- Vand (200 ml til bunden af airfryer)
- Evt. andre krydderier efter smag
Sådan gør du
Denne nemme flæskesteg i airfryer opskrift giver dig perfekt saftig steg med sprød svær hver gang. Følg trinene nedenfor, og server med hjemmelavet rødkål og brun sovs.
Fremgangsmåde
- Forbered kødet: Rids sværen med en skarp kniv (hvis ikke allerede gjort). Gnid groft salt godt ned mellem sværene, så det bliver sprødt.
- Indstil airfryeren: Forvarm airfryeren til 200°C i 5 min. Læg stegen i kurven med sværen opad, tilsæt lidt vand i bunden.
- Tilberedning: Steg først ved 200°C i 20 min for sprød svær, skru ned til 180°C og fortsæt ca. 50 min. Tjek kernetemperatur med stegetermometer (kernestemperatur 65–70°C).
- Hviletid: Lad stegen hvile i ca. 10 min inden udskæring, så saften fordeler sig jævnt.
Tips til perfekt flæskesteg
- Vælg en steg, der passer i højden i din airfryer, og læg den fladt, så sværen bliver ensartet sprød.
- Brug et stegetermometer for præcis kontrol af kernetemperatur, hvilket sikrer en perfekt saftig steg hver gang.
- For ekstra sprød svær, gnid sværen med lidt olie udover saltet, og øg varmen i de sidste 5 minutter af stegningen.
- Lad stegen hvile og brug en skarp kniv til udskæring for at bevare sværen intakt. Rester kan bruges til lækre smørrebrød næste dag.