Pandekager

Lækre pandekager – Søde eller salte, til enhver anledning

Pandekager kan tilberedes på mange forskellige måder – både søde og salte. De kan serveres som dessert, frokost eller endda aftensmad. Hemmeligheden ligger i fyldet. Til søde pandekager er klassiske fyld såsom ricotta, syltetøj, chokolade eller friske frugter som bananer, jordbær eller appelsiner ideelle. En klat flødeskum kan også være en perfekt tilføjelse til denne lækre dessert. Til salte pandekager passer grøntsager, ost, fisk eller hakket kød bedst.

Pandekagedej – hemmeligheden bag succes

En god pandekage afhænger dog ikke kun af fyldet, men også af dejen. Pandekagedejen kan enten være tyk og luftig eller meget tynd – valget er op til dig. For at lave dejen skal du bruge meget få ingredienser. Hæld mel i en skål, tilsæt æg, mælk, vand og til sidst lidt planteolie. Blend alle ingredienserne til en glat masse. Hvis du ønsker en mere luftig dej, kan du tilføje danskvand. Steg pandekagerne på en godt opvarmet pande med tynd bund for det bedste resultat.

Søde pandekager med kirsebær

Hvis du er til syrlige frugter, kan du prøve pandekager med kirsebær. Du kan forstærke smagen ved at tilsætte en smule kanel og erstatte sukker med honning eller ahornsirup. Drys pandekagerne med ristede mandelflager eller revet mælkechokolade, og pynt dem med friske blade af citronmelisse eller mynte.

Salte pandekager med grøntsager og ost

Foretrækker du salte pandekager med grøntsager? Så prøv en opskrift med broccoli og gedeost. Smør gedeost på den kolde pandekage, tilsæt hakkede broccolibuketter, tern af peberfrugt og et stykke parmaskinke. Rul pandekagen sammen og steg den, indtil dejen er gyldenbrun. Et alternativ er pandekager med tre slags ost og tomatsauce. Fyldet består af spinat og tre oste: parmesan, gouda og feta. Husk at tilsætte hvidløg for en mere intens smag.

Afslutning

Uanset om du er til søde eller salte pandekager, kan du finde mange lækre opskrifter. Prøv vores opskrifter og server pandekager som enten en let frokost eller en skøn dessert!