Brødbudding med julestol
Beskrivelse:
Har du rester af julestol tilbage efter jul? Lav en lækker brødbudding med tranebær og mandelflager, perfekt til at nyde som en varm dessert eller snack.
Ingredienser:
- 6 skiver julestol
- 3 æg
- 125 ml fløde
- 125 ml mælk
- En knivspids kanel
- 25 g sukker
- 100 g friske tranebær
- 1 spiseskefuld mandelflager
- Smør til at smøre formen (Kerrygold)
- 1 spiseskefuld flormelis til pynt
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Smør en bageform med lidt smør.
- Pisk mælk, fløde, æg, kanel og sukker sammen med en piskeris.
- Skær julestolskiverne i grove stykker.
- Fordel halvdelen af stykkerne i formen, drys halvdelen af tranebærrene over og hæld en del af flødemassen over.
- Læg resten af julestolstykkerne og tranebærrene ovenpå. Hæld den resterende flødemasse over.
- Drys med mandelflager og bag julebrødbuddingen i ca. 40 minutter i ovnen. Hvis toppen bliver for mørk, kan du dække den med stanniol.
- Tjek efter 40 minutter, om flødemassen er helt absorberet og stivnet. Hvis ikke, lad den stå i ovnen et par minutter mere.
- Server julebrødbuddingen lun og drysset med flormelis.
Tips:
I stedet for julestol kan du også bruge rosinboller eller andet brød. Hvis du ikke kan finde friske tranebær, kan du bruge frosne, tørrede tranebær eller resterne af tranebærkompot.