Lokalt køkkenOpskrifter

Bagte kartofler med skræl

Bagte kartofler med skræl er en nem og lækker ret. Når kartoflerne bages med skræl, bevarer de deres rustikke tekstur, hvilket gør dem perfekte som tilbehør til forskellige hovedretter eller som en appetitvækker.

Ingredienser:

  • 800 g kartofler
  • 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1-2 fed hvidløg
  • Frisk rosmarin
  • Salt
  • Peber

Kartoffelskræl bliver ofte kasseret, men det kan faktisk spises og giver en endnu mere smagfuld ret. Opskriften på bagte kartofler med skræl er nem og kræver mindre tid end traditionelle bagte kartofler, da de ikke behøver at blive skrællet.

Forberedelse:

Sørg for at vaske og rengøre kartoflerne grundigt. Kartofler med gult kød er ideelle til bagning, men du kan bruge den type, du foretrækker.

Bagte kartofler med skræl er en klassisk og altid populær opskrift, som er nem at huske. Før du krydrer og bager dem, anbefales det at lægge kartoflerne i koldt vand i mindst 30 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne en del af stivelsen, så kartoflerne bliver mere sprøde.

potate punkt 2

Smagsgivere:

Du kan krydre kartoflerne med de urter, du bedst kan lide. Rosmarin og hvidløg er klassiske valg, men du kan også prøve paprika og gurkemeje for en mere krydret smag.

Fremgangsmåde:

  1. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både eller terninger af samme størrelse.
  2. potate punkt 1

  3. Læg dem i en skål med koldt vand i 30 minutter.
  4. Afdryp og tør kartoflerne med et viskestykke.
  5. potate punkt 3

  6. Læg kartoflerne på en bageplade med bagepapir, og krydr dem med olie, salt og peber.
  7. Tilsæt halverede hvidløgsfed og frisk rosmarin, og bland godt, så kartoflerne bliver jævnt krydret.
  8. potate punkt 3

  9. Bag i en forvarmet ovn ved 220°C i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
  10. Tag kartoflerne ud af ovnen og server dem varme.

De bagte kartofler med skræl er nu klar til at blive serveret som en lækker og rustik ret.

Andre lækre opskrifter:

  • Sprøde bagte kartofler
  • Knuste bagte kartofler
  • Bagte nye kartofler
  • Kartoffelskræl med harissa