Amerikanske pandekager opskrift
| Forberedelsestid | 10 minutter |
|---|---|
| Tilberedningstid | 20 minutter |
| Samlet tid | 30 minutter |
| Antal portioner | 10 pandekager |
| Sværhedsgrad | Let |
| Kalorier per portion | ~150 kcal per pandekage |
Amerikanske pandekager er tykke, luftige blinser, der er perfekte til en lækker morgenmad eller brunch. I modsætning til de tynde, klassiske datter klassiske pandekager, er disse pandekager fyldige og serveres ofte med ahornsirup og friske bær. Denne nemme og hurtige opskrift giver dig luftige pandekager på under en halv time!
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 2 spsk sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl kærnemælk (for ekstra pyshhed)
- 2 æg
- 50 g smør, smeltet
- 1 tsk vaniljesukker (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Rør de tørre ingredienser sammen: Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
- Pisk de våde ingredienser: I en anden skål piskes æg, kærnemælk og smeltet smør sammen. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør forsigtigt, indtil de lige akkurat er blandet. Små klumper er okay – overmix ikke, da det kan gøre pandekagerne mindre luftige.
- Steg pandekagerne: Varm en pande op på medium varme og smør den let med smør. Hæld ca. 1/4 dl dej pr. pandekage. Steg, indtil der dannes bobler på overfladen (vend pandekagen, når boblerne dukker op), og steg yderligere 1-2 minutter, indtil de er gyldne. De skal være tykke og bløde.
- Servering: Staple de varme amerikanske pandekager og top med ahornsirup, en klat smør og friske blåbær eller bananer. Alternativt kan du tilføje nødder eller flødeskum for ekstra luksus.
Tips og variationer
- Sørg for ekstra pyshhed: Sigt melet inden brug, og lad dejen hvile i 5 minutter før stegning. For super fluffy pandekager kan du piske æggehviderne separat og forsigtigt vende dem i dejen.
- Variationer: Tilføj blåbær eller chokoladestykker direkte i dejen for blåbærpandekager. Prøv at erstatte halvdelen af hvedemelet med havremel for en sundere version. For veganske pandekager, brug havremælk i stedet for kærnemælk og erstat æg med 1 spsk knust hørfrø blandet med 3 spsk vand.
- Serveringsforslag: Server med en kugle vaniljeis for en dessertagtig brunch eller brug pandekagerne som base for en lille pandekagestak med flødeskum og jordbær.
Prøv også vores opskrift på grillede asparges med parmesan som en lækker side til din brunch!