Gril­l­mad

Hvad er grillmad?

Grillmad er en metode til at tilberede mad ved hjælp af en åben varmekilde. Grill kan foregå på kul, eller være indbygget i ovne og mikrobølgeovne.

Grill i ovn og mikrobølgeovn

Grill i ovn og mikrobølgeovn er praktisk, fordi du slipper for besværet med kul, og det er en god løsning for dem, der ikke har mulighed for at grille udendørs. Med grill kan du tilberede næsten enhver ret, der ikke kræver gryder eller pander.

Populære grillretter

Grillretter er meget alsidige. Du kan grille kylling, grøntsager, kød og fisk.

Kylling på grillen

En af de mest populære grillretter er kylling på grill. Opskriften er meget enkel, og det er ofte bedre at lave kyllingen selv frem for at købe en færdiglavet. Uanset om du tilbereder kyllingen i ovnen, på kulgrill eller i en airfryer, er opskriften stort set den samme, men tilberedningsmetoden varierer.

Grill på kul

Hvis du griller kylling over kul, skal du huske at vende den jævnligt. Kylling på grillen i mikrobølgeovnen er nemmere at kontrollere, men den mangler ofte den røgede smag. Til gengæld bliver kyllingen hurtigere færdig.

Grill i ovnen

Kylling i ovnen er en god løsning, da den bliver jævnt tilberedt, og fedtet kan dryppe ned på en bageplade. Kyllingen kan tilberedes hel eller i dele, såsom lår eller vinger. En vigtig del af tilberedningen er marinaden. Hvis du har travlt, kan du dog lave kylling uden marinade ved blot at gnide den med salt, krydderier og olie.

Grillretter med kød og fisk

Grillmad inkluderer også kød som svinekød og oksekød, som kan tilberedes på samme måde som kylling. For at få den bedste smag anbefales det at bruge olivenolie og rødvin som smagsforstærkere. Du kan også grille pølser hurtigt og nemt.

Fisk på grillen

Grillet fisk, som fx laks, ørred eller makrel, er en udsøgt delikatesse. Opskriften er enkel: gnid fisken med krydderier, og tilsæt citronsaft eller hvidvin for at forbedre smagen.

Ofte anvendte ingredienser til grillmad

• Olivenolie
• Hvidløg
• Vegetabilsk olie
• Smør
• Tomater
• Balsamico eddike
• Kyllingefilet
• Parmesanost
• Løg
• Citron
• Majonæse
• Kartofler
• Bacon

Tips til grillmad i mikrobølgeovn

Hvis du vil lave grillmad i en mikrobølgeovn, er det en god idé at læse instruktionerne for din specifikke model. Derudover kan du finde gennemprøvede opskrifter på vores hjemmeside, hvor hjemme-kokke deler deres bedste grillopskrifter.

Konklusion

Grillmad er en alsidig og lækker metode til at tilberede kylling, grøntsager, kød og fisk. Med den rette tilberedning og krydderier kan du lave restaurantkvalitet derhjemme.